يتضمن النظام القياسي الوطني للصين للزيوت الصالحة للأكل معايير السلامة العامة (مثل GB {2716-2018) ، ومعايير زيت التصنيف (مثل زيت الفول السوداني GB/T 1534 ومعايير طريقة الاختبار (مثل GB 5009 Series) ، وتغطية الجودة ، ومتطلبات السلامة والعملية . تتضمن طرق الاختبار مثل القيمة الأحماض} {peroxide}
النظام القياسي الوطني للزيوت الصالحة للأكل
معايير السلامة العامة .
gb 2716-2018 "زيت نباتي قياسي سلامة الأغذية الوطنية": يحدد المعيار الأساسي مؤشرات الحد مثل قيمة الحمض (أقل من أو يساوي 3mg/g) ، قيمة بيروكسيد (أقل من أو تساوي 0 .} 25g/100g) ، benzopyren الزيوت المكررة.
gb 2762-2022 "حدود الملوثات في الطعام": تحدد بوضوح حدود الملوثات مثل الأفلاتوكسين B1 (زيت الفول السوداني أقل من أو يساوي 20UG/kg) والرصاص (أقل من أو يساوي 0. 1mg/kg).
تصنيف معايير النفط .
زيت الفول السوداني (gb/t 1534-2017) ، زيت الصويا (gb/t 1535-2017) ، زيت بذور اللفت (gb/t 1536-2021) ، etc . لها معاييرها الخاصة لتنظيم المواد الخام والعمليات و {}}
زيوت خاصة مثل الزيت المخلوط (GB/T 40851) وزيت الزيتون (GB/T 23347-2021) لها أيضًا معايير مقابلة .
process والنقل معايير .
gb 8955-2016: ينص على المعايير الصحية لإنتاج الزيت النباتي ويتطلب من المؤسسات إنشاء نظام تتبع الجودة .
gb 44917-2024: تم تنفيذها في فبراير 2025 ، توحيد المتطلبات الصحية لحاويات النقل السائبة ويحظر الاختلاط مع الحاويات غير الغذائية .
أساليب الاختبار
اختبار الفهرس الكيميائي والكيميائي .
aacid value (gb 5009.229-2016): يتم استخدام طريقة معايرة potentiometric لتحديد محتوى الأحماض الدهنية الحرة ، مما يعكس نضارة الزيت .
peroxide قيمة (gb 5009.227-2016): يتم استخدام طريقة معايرة اليود للكشف عن درجة أكسدة الزيت .
contaminant الكشف .
aflatoxin b1 (gb 5009.22-2016): كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء ، حد الكشف 0 . 1ug/kg.
benzopyrene (GB 5009 . 27): تحديد المواد المسرطنة التي تنتجها معالجة درجة الحرارة العالية.
seensory و referction .
يتم الحكم على الجودة بشكل أساسي من خلال المؤشرات الحسية مثل اللون والرائحة والشفافية .
يتم استخدام تقنيات جديدة مثل التحليل الطيفي القريب من الأشعة تحت الحمراء والأنف الإلكتروني لفحص قيمة الحمض بسرعة ومنتجات الأكسدة .
purchase واستخدم التوصيات
label Identification : ابحث عن الرقم القياسي "GB/T" أو "GB" ، وإعطاء الأولوية للضغط على التكنولوجيا وزيت الصف الأول .
storage متطلبات : يجب التخلص من التخزين بعيدًا عن الضوء ، واستخدم ما يصل في غضون 3 أشهر بعد فتحه ، ويجب التخلص من زيت الحمض الذي يتجاوز 5 ملغ/جم .
